Selbstgemachter Blätterteig

  150g Mehl
  375g feste kalte Süßrahmbutter
  225g Mehl
  200ml Wasser
  1ds Salz



Zubereitung:
Die Herstellung von Blätterteig erfordert Zeit und Geduld. Er besteht
aus einem Nudelteig, in den lagenweise Butter eingearbeitet wird. Das
Einarbeiten des Fettes geschieht nach bestimmten Vorschriften, die man
als



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