Bouillon-Kartoffeln

  750g Kartoffeln, festkochend
  0.25 Sellerieknolle
  1 Stange Lauch/Porree
  2 groß. Möhren
  1l Gemüsebrühe (Instant) oder selbst gemacht
  0.25 Lorbeerblatt
  1 Schuß Salz
  1tb Petersilie gehackt
  1tb Butter



Zubereitung:
Rezepte für "Rotnasen"
Gemüse gründlich waschen. Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen.
Alles in Würfel, Porree in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einen
Topf geben. Mit der Brühe übergiessen, das Lorbeerblatt zufügen.
Zugedeckt etwa 20 Min. köchelnlassen. Die Kartoffeln sollen die Brühe
aufgesogen haben und gerade zu zerfallen beginnen. Vor dem Servieren
mit Petersilie und Butter verfeinern.



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