Sellerie-Salat.

  2 Sellerieknollen
   Salz
   Pfeffer
   Essig; oder Zitronensaft
   Saure Sahne; nach Belieben



Zubereitung:
2 Selleriewurzeln wäscht man und kocht sie weich. Dann schält man
sie, schneidet sie in feine, dünne Scheiben, bestreut diese mit etwas
Salz und Pfeffer und macht sie mit Essig und Öl an. Oder man kann
statt Essig auch Zitronensaft und Öl nehmen und nach Belieben etwas
saueren Schmetten dazugeben. In diesem Fall muss der Salat aber frisch
gegessen werden.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 3. Juni 2000



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