Semmelknödel

  5 Brötchen vom Vortag
  1tb Lauch; fein gewürfelt
  1tb Zwiebel; fein gewürfelt
  1tb Rauchspeck; fein gewürfelt
  2 Eier
  0.25l Milch
  1tb Butter
   Salz, Pfeffer, Muskatnuss



Zubereitung:
Brötchen in feine Scheiben schneiden, Milch aufkochen und 3/4 darüber
giessen. Schüssel fest verschliessen, 10 Minuten ziehen lassen. Butter
auslassen, Speck, Zwiebeln und Lauch kurz anschwitzen, mit den
Brötchen mischen. Gewürze zugeben. Falls die Masse zu trocken
ist,etwas Milch nachschütten. Knödel formen und 10 Minuten in
Salzwasser garen.

: Quelle : ARD-BUFFET Vincent Klink
: Erfasst : 08.09.99 von Ilka Spiess



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