Shami Kebab I
500g Lammfleisch, gehackt | ||
50g Halbe, gelbe Erbsen | ||
1sm Zwiebel, gehackt | ||
4 Knoblauchzehen, gehackt | ||
1ts Gemahlener schwarzer Kümmel | ||
1ts Chilipulver | ||
1ts Garam Masala | ||
1 Kleines Büschel Koriander- blätter, gehackt | ||
Cashewnüsse, grob gehackt | ||
2 Eier | ||
2tb Zitronensaft | ||
Salz | ||
Öl |
Zubereitung:
Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnüsse und Salz
zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles gut vermengt ist
(oder kurz in den Mixer geben).
Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stück zu einer kleinen, flachen
Kugel formen.
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kebabs braten, bis beide
Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten).
Heiss oder lauwarm servieren, garniert mit gehacktem Koriander.
** Gepostet von Frank Lepper
Erfasser: Frank
Datum: 20.09.1995
Stichworte: Beilage, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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