Sosaties mit Aprikosen - Fleischspieße mit Aprikosen ...
MARINADE: | 3 Knoblauchzehen | |
3 Zwiebeln | ||
4tb Aprikosenmarmelade | ||
1tb Braunen Zucker | ||
2tb Curry | ||
1ts Stärke | ||
1tb Weißwein | ||
Salz und Pfeffer | ||
SPIESSE: | 500g Lammkeule oder Schulter | |
500g Schweinefleisch | ||
100g Getrocknete Aprikosen |
Zubereitung:
Marinade: Knoblauch pressen, Zwiebel vierteln, mit den restlichen
Zutaten (für die Marinade) und mit 4 EL Wasser verrühren, kurz
aufkochen und dann abkühlen lassen. Das Fleisch in mittelgrosse
Stücke schneiden, in die Marinade einlegen und über Nacht ziehen
lassen.
Aprikosen in kaltem Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Dann Wasser
abgiessen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Dann abwechselnd Fleisch und Aprikosen auf die Spiesse stecken und
über einen Holzkohlegrill braten.
Als Beilage unbedingt Salate servieren. Zu diesem Essen passt auch
ausgezeichnet ein Bier. (Ausnahmsweise erwähnt) : O-Titel :
Sosaties mit Aprikosen - Fleischspiesse mit Aprikosen : > zum
Grillen
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