Sour Cream mit Tomaten und Basilikum

  200g Schmand bzw. Creme fraiche
  1tb Tomatenmark
  30ml Olivenöl
  3 Tomaten
   etwas frischer Basilikum
   etwas Zitronensaft
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Den Schmand mit dem Tomatenmark und dem Olivenöl gründlich
verrühren. Die Tomaten in kochend heissem Wasser kurz überbrühen,
häuten und in feine Würfel schneiden, diese zur Sour Cream geben.
Mit Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sour Cream passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/06/10/index.ht
ml



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