Spaghetti mit 4-Käse-Sauce
500g Spaghetti | ||
50g Butter | ||
100g Mozarella | ||
100g geriebener Pecorino | ||
75g Gorgonzola | ||
75g geriebener Parmesan | ||
125ml Sahne | ||
3 Knoblauchzehen | ||
1 Zwiebel | ||
1bn Petersilie | ||
Basilikum | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Erfaßt von: | Frank Dingler 31.10.1998 |
Zubereitung:
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebeln & Knoblauch darin
andünsten. Gewürfelten Mozarella und Gorgonzola in den Topf geben.
Immer schön rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Sahne
unter ständigem Rühren hinzufügen. Wenn die Sauce zu heiss wird,
entstehen unschöne Flocken! Mit Salz und Pfeffer würzen. Wie gewohnt
Spaghetti kochen. Auf der noch warmen Herdplatte Spaghetti und
Käse-Sauce zusammen mischen. Dann den Parmesan und Pecorino
unterrühren. mit Kräutern garnieren.
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