Bratäpfel - Lafer
80g Getrocknete Aprikosen | ||
80g Walnüsse | ||
4 Äpfel à 200 g | ||
50g Butter | ||
100ml Weißwein | ||
1.5ts Zimtpulver | ||
1tb Zucker | ||
30g Honig | ||
20ml Calvados |
Zubereitung:
1. Aprikosen in 1 cm grosse Würfel schneiden, Walnüsse grob hacken.
Die Äpfel mit einem Entkerner grosszügig entkernen. Eine feuerfeste
Form mit 30 g Butter auspinseln. Weisswein mit 1 Tl Zimt und dem Zucker
würzen und in die Form giessen.
2. Den Honig in einem Topf erhitzen. Die gehackten Walnüsse und die
Aprikosenwürfel dazugeben. Mit dem Calvados ablöschen und alles
einkochen lassen.
3. Die Äpfel nebeneinander in die Form setzen. Die Nussfüllung in die
Äpfel geben. Die restliche Butter auf den Äpfeln verteilen und mit
restlichem Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25
Minuten braten (Gas 3, Umluft 180 Grad).
4. Die Bratäpfel aus dem Backofen nehmen und auf Portionsteller
setzen. Mit Vanillesauce (siehe extra Rezept) servieren.
: Zubereitungszeit: 40 Minuten
: Pro Portion: 5 g E. 24 g F. 45 g KH = 429 kcal (1796 kJ)
LAFERSTlP Wählen Sie für das Bratapfelrezept feste, leicht
säuerliche Äpfel aus. Bestens geeignet sind zum Beispiel Boskop; oder
Cox Orange.
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