Spaghetti mit Käsesauce
500g Spaghetti | ||
1tb Öl | ||
200g Blumenkohl | ||
200g Möhren | ||
150g Zucchini | ||
150g Blattspinat | ||
100g Erbsen; frisch oder TK | ||
FÃœR DIE SAUCE: | 2 Zwiebeln | |
50g Geriebener Käse | ||
0.5l Schlagsahne | ||
40g Butter | ||
300g Gekochter Schinken | ||
Salz | ||
Muskat | ||
Knoblauch |
Zubereitung:
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Möhren und die Zucchini
in Scheiben schneiden.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser mit 1 EL Öl 10 Minuten kochen.
Nach 5 Minuten den Blumenkohl, nach 8 Minuten die Möhren, nach 9
Minuten Zucchini, Spinat und Erbsen hinzufügen und mitkochen. Alles
zusammen abgiessen.
Für die Sauce die Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten.
Die Sahne zugiessen, bei starker Hitze cremig einkochen.
Den Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Muskat, Salz und
Knoblauch abschmecken. Den kleingeschnittenen Schinken untermischen.
: Quelle : ARD/ZDF-Text
: Erfasst : 02.09.99 von Ilka Spiess
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