Bratäpfel mit Brombeeren
4 Kochäpfel (Boskop), gross | ||
die Füllung: | 300g Beerenmischung (Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren) | |
sm Zucker | ||
1 Orange, gross (abgeriebene Schale und Saft) | ||
4tb Pfefferminze, fein gehackt | ||
sm Butter | ||
der krönende Abschluss: | sm Puderzucker | |
0.1l Rahm | ||
sm Zitronensaft | ||
sm Kirsch |
Zubereitung:
Äpfel waschen das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen, die Öffnung
etwas erweitern, um die Füllung hineingeben zu können Die Schale
rundherum leicht einritzen, damit sie beim Backen nicht platzt
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(*) In Indien werden für diesen Pudding sehr feine Fadennudeln verwendet, die "seway" heissen. Da sie nur in indisc ...
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