Bratäpfel mit Füllung

  4lg Äpfel; Boskoop oder Jonagold
 
FÃœLLUNG: 200g Gesüsstes Kastanienpüree
  50g Baumnüsse; gerieben Walnüsse
  2tb Baumnüsse; gehackt
  3tb Creme fraiche
  1 Eigelb
   Zimtpulver
  1 Orange; abgeriebene Schale
   Butter
   Zucker
   Baumnüsse; gehackt
 
REF:  Alles Marroni Die Kastanien-Küche
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Zutaten für die Füllung vermengen, mit Zimtpulver und der
Orangenschale abschmecken.

Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen (evtl. mit
Kugelausstecher). Das Kastanienpüree in die Apfelhälften füllen und
diese in eine gebutterte Gratinform stellen. Mit Butterflocken und
gehackten Baumnüssen bestreuen. Die gefüllten Äpfel im Backofen bei
200 Grad 20 bis 25 Minuten backen.



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