Spaghetti-Salat mit Oliven
500g Spaghetti | ||
20 Oliven, schwarz, entkernt | ||
5 Tomaten das Fleisch,gewürfelt | ||
1 Bd. Basilikum | ||
1 Bd. Glatte Petersilie gehackt | ||
1 Paprikaschote enthäutetundgewürfelt | ||
1sm Zucchini in Streifengeschnitten | ||
2 Schalotten | ||
3 Knoblauchzehen | ||
Olivenöl | ||
Nach Belieben: | Zitronensaft od. Balsamessig |
Zubereitung:
Die Spaghetti al dente kochen, abschrecken und in eine Schüssel geben.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Spaghetti leicht durchmassieren,
so dass sie Öl aufnehmen - auskühlen lassen.
Schalotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten und 5-7 Minuten köcheln
lassen, mit Paprikaschote, Zucchini, Olivenöl, Basilikum und
Petersilie zu den Spaghetti geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell noch mit etwas Zitrone oder
Balsamessig würzen.
* Quelle: Nach Nordtext 19.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 10.12.1995
Stichworte: Salat, Kalt, Spaghetti, Olive, P4
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