Spargelsuppe mit Rinderfilet
Z U B E R E I T U N G: | 25 MINUTEN | |
600g Grüner Spargel | ||
5 Lauchzwiebeln | ||
2tb Olivenöl | ||
1.5l Gemüsebrühe (Instant) | ||
400g Rinderfilet | ||
5 Tomaten | ||
3tb Zitronensaft | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Power zum Löffeln: Das Süppchen steckt voller Vitalstoffe
1. Das untere Drittel vom Spargel schälen. Spargel abbrausen, in etwa
5 cm lange Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe
teilen.
2. 1 EL Öl erhitzen, Lauchzwiebeln darin andünsten. Spargel und
Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Rinderfilet abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Rest liches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin
ca. 5 Minuten braten. Tomaten putzen, waschen und fein würfeln.
Fleisch, Zitronensaft und Tomatenwürfel in die Suppe geben. Mit
Pfeffer abschmecken.
* Pro Portion: 235 kcal/990 kJ 9 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiss, 10 g
Fett Und dazu Käse-Pilz-Ciabatta: 1 Ciabatta-Brot im Ofen bei 150
Grad 5 Minuten aufbacken, in Scheiben teilen. Mit klein geschnittenen
Champignons und geriebenem Gouda belegen, 5 Minuten überbacken. Zur
Suppe servieren.
GRÃœNER SPARGEL Er hat im Gegensatz zu seinen weissen Kollegen einen
kräftigeren Geschmack. Dünnen grünen Spargel braucht man kaum zu
schälen. Bei dickeren Stangen das untere Ende abschneiden (Bild 1) und
das untere Drittel dünn schälen
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Ballaststoffe sind kein Ballast!
Ballaststoffe sind kein Ballast! Denn sie regen den Organismus an, schonen den Magen und sind gut für die schlanke Lin ...
Ballwiler Rehnüssli mit Kräutern
Die Rehnuss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knochenseiten mit Kräutern belegen. mit dem Schweinsnetz einrollen und bi ...
Balsamico Huhn mit Broccoli
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, dann dritteln. Hühnerbrust in Streifen ...
Ballaststoffe sind kein Ballast! Denn sie regen den Organismus an, schonen den Magen und sind gut für die schlanke Lin ...
Ballwiler Rehnüssli mit Kräutern
Die Rehnuss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knochenseiten mit Kräutern belegen. mit dem Schweinsnetz einrollen und bi ...
Balsamico Huhn mit Broccoli
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, dann dritteln. Hühnerbrust in Streifen ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe