Speck-Kräuterdip

  100g Körniger Frischkäse
  2tb Joghurt
  2tb Sauerrahm
  1tb Quark
  80g Bauchspeck
  2tb Brühe
  50g Oliven; schwarz
  30g Oliven; grün
  1 Frühlingszwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1ts Meerrettich
  1ts Körnersenf
  2tb Schnittlauchröllchen
  1tb Gehackte Petersilie
   Gezupfter Kerbel
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Vorbereitung: Bauchspeck fein würfeln und mit etwas Brühe leicht
auslassen. Oliven entkernen und grob hacken. Frühlingszwiebel fein
schneiden.

Frischkäse mit Joghurt, Quark und Sauerrahm gut vermengen.
Bauchspeck, Oliven, Frühlingszwiebel, Meerrettich, Körnersenf,
Schnittlauchröllchen, Petersilie und Kerbel zugeben und mit Salz und
Pfeffer aus der Mühle würzen. Alles gut verrühren. Zum Schluss den
fein gehackten Knoblauch darunter mischen.

Tipp: Der Dip eignet sich für Kartoffeln in der Folie,; zum
Bestreichen von Baguette; oder Chiabatabrot. Als Dip für
Gemüsestäbchen mit etwas Frischmilch verflüssigen.



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