Speck-Kräuterdip
100g Körniger Frischkäse | ||
2tb Joghurt | ||
2tb Sauerrahm | ||
1tb Quark | ||
80g Bauchspeck | ||
2tb Brühe | ||
50g Oliven; schwarz | ||
30g Oliven; grün | ||
1 Frühlingszwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1ts Meerrettich | ||
1ts Körnersenf | ||
2tb Schnittlauchröllchen | ||
1tb Gehackte Petersilie | ||
Gezupfter Kerbel | ||
Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Vorbereitung: Bauchspeck fein würfeln und mit etwas Brühe leicht
auslassen. Oliven entkernen und grob hacken. Frühlingszwiebel fein
schneiden.
Frischkäse mit Joghurt, Quark und Sauerrahm gut vermengen.
Bauchspeck, Oliven, Frühlingszwiebel, Meerrettich, Körnersenf,
Schnittlauchröllchen, Petersilie und Kerbel zugeben und mit Salz und
Pfeffer aus der Mühle würzen. Alles gut verrühren. Zum Schluss den
fein gehackten Knoblauch darunter mischen.
Tipp: Der Dip eignet sich für Kartoffeln in der Folie,; zum
Bestreichen von Baguette; oder Chiabatabrot. Als Dip für
Gemüsestäbchen mit etwas Frischmilch verflüssigen.
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