Speck-Rauke-Sauce (zu Farfalle, Penne)
| 100g Speck durchwachsenin Streifen | ||
| 3tb Olivenöl | ||
| 1 Knoblauchzehe gepresst | ||
| 1 Bd. Rauke grob zerzupft | ||
| 50g Parmesan gerieben | ||
| Pfeffer |
Zubereitung:
Speck in Öl auslassen, Knoblauch zugeben.
Rauke mit der Specksauce unter die heissen Nudeln heben, mit Pfeffer
und Parmesan bestreuen.
Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)
08.04.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Aufbau, Saucen, P4
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