Spekulatius
ca. 20 - 25 Stück: | 180g Butter oder Margarine | |
200g Zucker | ||
1 Päckchen Vanillinzucker | ||
2 Eier | ||
1 Päckchen Spekulatiusgewürz | ||
1 Fläschchen Bittermandelöl | ||
1 Päckchen Citroback | ||
1 Prise Salz | ||
1 Prise Anis | ||
1 Prise Zimt | ||
1 Prise Nelkenpulver | ||
1tb Rum | ||
450g Mehl | ||
40g Speisestärke | ||
Mehl zum Ausrollen |
Zubereitung:
Fett, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des
Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier, Gewürze und Rum
unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, dann unterrühren.
Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Am besten
über Nacht abgedeckt kühl stellen. Teig auf bemehlter
Fläche ausrollen. Model mit Mehl bestäuben. Teig hineindrücken,
den überstehenden Teig glatt abschneiden, dann die
Spekulatius auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
stürzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad;
Gasherd: Stufe 2) ca. 20 min. backen.
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 750 Joule/180 Kalorien.
* Quelle: Neue Post
** Gepostet von sabine engelhardt
Date: 02 Nov 1994
Erfasser: sabine
Datum: 07.12.1994
Stichworte: Gebäck, Weihnachten, Plätzchen
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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