Spinat-Endiviensalat mit geräucherten Lachsstreifen
1sm Endiviensalat, gewaschen, in | ||
kleine Stücke zerteilt | ||
200g zarter Blattspinat, in kleine Stücke zerteilt | ||
Dressing:: | 3tb Sonnenblumenöl | |
1tb Balsamikössig | ||
1tb (-2) Zitronensaft | ||
1sm Zwiebel, in feine Würfel geschnitten | ||
1 Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
Saft, Pfeffer | ||
Garnitur:: | 2 Scheib. Toast, gewürfelt oder Croutons | |
4 Scheib. geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten |
Zubereitung:
Aus Öl, Essig, Zitronensaft und Gewürzen ein Salatdressing mischen.
Salatdressing über Endivien-Spinatsalat geben und den Salat mit den
Croutons und Lachsstreifen garnieren.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/04/11/index.html
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