Splitterhäufchen (Granatsplitter)
Für ca. 45 Stück | ||
150g Mehl | ||
4 gestr. TL Backpulver | ||
50g Zucker | ||
2pk Vanillinzucker | ||
10dr Rum-Aroma | ||
4tb Milch, 50 g Butter | ||
125g Kokosfett | ||
65g Puderzucker | ||
25g Kakao, 1 Ei | ||
75g Mandelstifte | ||
400g Flüssige, dunkle Kuvertüre |
Zubereitung:
1. Mehl, Backpulver mischen, auf die Arbeitsfläche häufen, Mulde
hineindrücken. Zucker, 1 Pck- Vanillinzucker, 4 Tropfen Rum-Aroma,
Milch hineingeben. Butter in Flöckchen darauf setzen. Verkneten, in
Folie wickeln und 30 Min. kühlen.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig 4 mm dünn ausrollen. Runde Kekse
ausstechen. Teigreste verkneten, zu Streifen rädeln, mit Keksen auf
einem mit Backpapier belegten Blech 10 Min. backen.
3. Kokosfett zerlassen, abkühlen lassen. Puderzucker , Kakao, 1 Pck.
Vanillinzucker, Ei, übriges Rum-Aroma unterziehen. Teigstreifen
zerkrümeln, mit Mandeln unter die Masse heben. Auf die Kekse häufen,
mit Kuvertüre überziehen. Evtl. mit Kakao bestäuben.
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