Stachelbeer-Johannisbeer-Konfitüre mit Wacholder
| 750g Stachelbeeren | ||
| 250g Rote Johannisbeeren | ||
| 1kg Gelierzucker | ||
| 3 Schnapsgläschen Wacholderschnaps |
Zubereitung:
Stachelbeeren waschen, von Stiel und Bluete befreien. Johannisbeeren
waschen und entstielen.
Die Früchte gut zerkleinern. Gelierzucker hinzufügen und unter
Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den
Wacholderschnaps unterrühren. Die Konfitüre heiss in Gläser füllen
und sofort verschliessen.
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