Sterntalertorte
| Knetteig: | 100g Weizenmehl | |
| 30g Zucker | ||
| 1 Becher Vanillin-Zucker | ||
| 1 Eigelb | ||
| 1tb saure Sahne | ||
| 50g weiche Butter | ||
| Rührteig: | 100g Halbbitter-Kuvertüre | |
| 100g weiche Butter | ||
| 1 Becher Vanillin-Zucker | ||
| 50g Zucker | ||
| 4 Eigelb | ||
| 1 Msp. Nelken-, Zimt- und | ||
| Anispulver | ||
| etwas Muskatnuß | ||
| 4 Eiweiß | ||
| 100g Weizenmehl | ||
| 1ts Backpulver, gehäuft | ||
| 50g Mandeln, abgezogen + | ||
| gemahlen | ||
| Buttercreme: | 0.5 Becher Puddingpulver | |
| Vanille-Geschmack | ||
| 30g Zucker | ||
| 1 Eigelb | ||
| 250ml kalte Milch | ||
| 150g weiche Butter | ||
| Zum Bestreichen: | 200g Aprikosen-Konfitüre | |
| 3tb bis 4 Eßl. Aprikosen-Likör | ||
| Für Den Guss: | 150g Halbitter-Kuvertüre | |
| 15g Kokosfett | ||
| Für Die Marzipansterne: | 70g Marzipan-Rohmasse | |
| 30g gesiebten Puderzucker | ||
| Puderzucker zu Ausrollen | ||
Zubereitung:
Für Den Knetteig:
- Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, saure Sahne und Butter schnell
zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf dem Boden einer Springform (24
cm) ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den
Springformrand darum setzen und backen.
Backzeit : etwa 15 Minuten Strom : 200-220
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 0.71 Stern(e)
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