Suppe mit Butterknöpfle

  125g Butter zimmerwarm
  4 Eier Salz, Muskat, Pfeffer
  3tb Mehl
  8tb Weckmehl
  1l Fleischbrühe



Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben.
Den Teig 30 Minuten stehen lassen.

Die Fleischbrühe aufkochen, Knöpfle 1/2 TL-gross abstechen, in der Brühe
ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

* Quelle: Was die Grossmutter noch wusste. Kathrin Rüegg
und Werner O. Feisst Thema: Kurpfalz
SÃœDWEST-TEXT 29.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 18.11.1994

Stichworte: Suppe, Klare, Teigware, P1



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