Süsse Tomaten
4 Tomaten; geschält, entkernt in Streifen geschnitten | ||
100ml Ahornsirup | ||
1 Orange; den Saft | ||
1 Zitrone; den Saft | ||
1 Vanillestengel | ||
50g Äpfel; in Würfel geschnitten | ||
50g Birnen; in Würfel geschnitten | ||
10g Mandeln; gehackt & geröstet | ||
10g Walnüsse; gehackt & geröstet | ||
15g Eingelegte Korinthen; oder | ||
100g Frische Traubenbeeren halbiert & entkernt |
Zubereitung:
Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen.
Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen lassen. Apfel-
und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren
daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen bestreuen.
Dazu passt eine Kugel Vanilleglace.
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