Süsse Tomaten

  4 Tomaten; geschält, entkernt in Streifen geschnitten
  100ml Ahornsirup
  1 Orange; den Saft
  1 Zitrone; den Saft
  1 Vanillestengel
  50g Äpfel; in Würfel geschnitten
  50g Birnen; in Würfel geschnitten
  10g Mandeln; gehackt & geröstet
  10g Walnüsse; gehackt & geröstet
  15g Eingelegte Korinthen; oder
  100g Frische Traubenbeeren halbiert & entkernt



Zubereitung:
Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen.
Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen lassen. Apfel-
und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren
daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen bestreuen.

Dazu passt eine Kugel Vanilleglace.



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