Süsse Tomaten
4 Tomaten; geschält, entkernt in Streifen geschnitten | ||
1dl Ahornsirup | ||
1 Orange; Saft | ||
1 Zitrone; Saft | ||
1 Vanillestange | ||
50g Apfelwürfelchen | ||
50g Birnenwürfelchen | ||
10g Mandeln;gehackt u. geröstet | ||
10g Walnüsse; dito | ||
15g Eingelegte Korinthen - Oder | ||
100g Frische Traubenbeeren - halbiert und entkernt | ||
Dazu: | 4 Sorbetkugeln |
Zubereitung:
Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen.
Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen lassen. Apfel-
und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren
daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen bestreuen.
Dazu passt eine Kugel Sorbet pro Person.
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