Süsser Senf

  300g Senfkörner; gelb
  1tb Pfefferkörnerschwarz
  1ts Pimentkömer
  180g Rohrrucker
  1tb Salz
  1ts Gelbwurzel; (Kurkuma)
  600ml Weissweinessig
 
Q U E L L E:  D'Chuchi, Heft 6, 1991
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Senfkörner, den Pfeffer und den Piment im Cutter fein mahlen.

In eine Schüssel geben und mit dem Zucker, dem Salz und dem Gelbwurzel
mischen.

Essig aufkochen und siedend heiss unter Rühren langsam zur
Senfmischung giessen.

In Einmachgläser füllen, verschliessen und im Kühlschrank
aufbewahren (max. 6 Monate haltbar).



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