Süss-Saure Kürbisse

  3kg Kürbisschnitze
  0.5l Wasser
  0.75l Weinessig
  1.5kg Zucker
  4 Zimtstangen
  1 Hand voll Nelken
 
Erfasst Am 07.09.99 Von:  Ilka Spiess Südwest-Text Was die Grossmutter noch wusste



Zubereitung:
Kürbis schälen und in längliche Stücke in der Grösse von Pommes
frites schneiden. Wasser, Essig und Zucker verrühren und zum Kochen
bringen. Kürbisstücke, Zimtstangen und Nelken zufügen und das Ganze
4 Minuten kochen lassen. Danach in Einmachgläser füllen und 30
Minuten bei 80 Grad einkochen



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