Tafelspitzbrühe

  100g Zuckerschoten
  1.5l Tafelspitzbrühe (siehe Rezept vom gekochten Tafelspitz)
  0.5bn Krause Petersilie
   Pfeffer & Salz
 
Z U B E R E I T U N G:  10 Minuten
 
Q U E L L E:  schöner essen 2/2005
   Erfasst von K-H. Boller
   am Montag 24. Januar 2005



Zubereitung:
Wirkt auch prima am nächsten Tag als Katerkiller Zuckerschoten putzen
und schräg in Streifen schneiden. Brühe aufkochen. Zuckerschoten
darin 3 Min. kochen lassen. Inzwischen die Petersilienblätter abzupfen
und fein hacken. Suppe salzen und pfeffern. Petersilie zugeben. Mit den
Brezel- Knödeln (siehe Rezept) servieren.

Pro Portion: 10 kcal, 1 g E,0 g F,l g KH



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