Tagliatelle con zucchine

  400g Tagliatelle
   Salzwasser; siedend
 
SAUCE: 2tb Olivenöl
  2 Knoblauchzehen; gepresst
  250g Gelbe Zucchini; +/- (*)
  250g Grüne Zucchini; +/- (*) (*) in ca. 5mm dicken
  1tb Olivenöl
  1 Zwiebel; fein gehackt
  150g Schinkenscheibe; in ca. 1 cm grossen Würfeln
  1tb Tomatenpüree
  400g Dose gehackte Tomaten
  1tb Thymianblättchen
  0.5 geh. TL Salz
   Schwarzer Pfeffer
  50g Parmesan; gerieben; +/-
 
REF:  Betty Bossi, Telescoop Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. 35 Minuten

Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen, Knoblauch und Zucchini
beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. fünf Minuten dämpfen,
herausnehmen, beiseite stellen. Pfanne mit Haushaltpapier ausreiben.

Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Schinken ca.
zwei Minuten andämpfen. Tomatenpüree und Tomaten beigeben, zugedeckt
bei mittlerer Hitze ca.fünfzehn Minuten köcheln.

Thymian beigeben, würzen. Beiseite gestellte Zucchini wieder beigeben,
nur noch heiss werden lassen.

Inzwischen: Teigwaren al dente kochen,abtropfen.

Servieren: heisse Teigwaren in die Sauce geben, sorgfältig mischen,
in tiefen Tellern anrichten, mit Käse bestreuen.

Dazu passt: Salat



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Ingwer-Marmelade
Die Ingwerknollen waschen und grosszügig schälen. Die Schalen mit Weisswein und Zitronensaft in einen Topf geben und b ...
Ingwer-Öl
Ingwer, Macis, Nelke und Rosmarin in eine Flasche geben, Öl darübergiessen, gut verschliessen und kühl stellen. ...
Ingwer-Orangenmix-Marmelade
Pampelmusen und Orangen dick schälen, filetieren, Saft dabei auffangen. Filets und Saft in eine Schüssel geben. Trennh ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe