Brennnessel-Bratlinge
| 3 Brötchen | ||
| Milch | ||
| 100g Zwiebeln, feingehackt | ||
| 2tb Öl | ||
| 10tb Haferflocken | ||
| 250g Brennnesseln, blanchiert | ||
| 1 Ei | ||
| 1 geh. TL Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat, Piment und Zitronensaft, nach |
Zubereitung:
* Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken und zerbröseln.
* Zwiebeln in Öl rösten.
* Danach Brötchen, Zwiebeln, Haferflocken, Brennnesseln und Ei mit
Salz und Pfeffer zu einem Teig kneten, würzen nach Geschmack.
* Kleine Bällchen daraus formen und in Öl von beiden Seiten kross
braten.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20020429/b_3.phtml
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