Taubensuppe
3 Wildtauben bis 1/3 mehr | ||
2l Wasser | ||
Salz | ||
1 Brühwürfel | ||
2sm Zwiebeln | ||
1St Porree | ||
3 Scheib. Sellerie | ||
Gekochte Fadennudeln | ||
Eierstich | ||
Petersilie | ||
Maggi |
Zubereitung:
Tauben mit allen übrigen Zutaten im Schnellkochtopf 25 - 30 Minuten
kochen (je nach Alter der Tauben). Fleisch herausnehmen und in
mundgerechte Stücke schneiden. Suppe durchsieben. Fleisch, Nudeln,
Eierstich und gehackte Petersilie hineingeben. Pikant mit Maggi
abschmecken
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Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und das in vier Stücke zerteilte Filet darin braten, anschliessend salz ...
Schweinefilet in Sherry-Sahne-Sauce
600.00 Gramm Schweinefilet 1.00 Essl. Butterschmalz Salz Pfeffer aus ...
Schweinefilet in Thymian-Senf-Düften mit Rotweinschalotten
In einem Topf den Zucker hellbraun karamellisieren, dann mit dem Rotwein ablöschen und aufkochen. Die geschälten Schal ...
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