Teighüllen für Springrolls

  60g Speisestärke
  120g Mehl
  0.5ts Salz
  300ml Wasser
  6ts Öl (evtl. mehr)



Zubereitung:
Aus den angegeben Zutaten einen dünnen Pfannkuchenteig rühren. Etwa
30 Minuten zum Quellen stehenlassen.

In einer beschichteten (wichtig!!!) Pfanne in je einem Teelöffel Öl
sechs bis acht dünne Pfannkuchen von etwa 16 cm Durchmesser nur von
einer Seite braun backen.

Anmerkung: Die Pfannkuchen sollten so dünn wie möglich sein - je
nach Mehlsorte vielleicht noch etwas mehr Wasser zugeben- und nach dem
Füllen mit ca. 2 EL beliebiger Füllung locker aufgerollt werden, so
brechen sie nicht.



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