Tempeh Süß-Sauer
1pk Tempeh, halbiert und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten | ||
l zum Braten | ||
2 Karotten, in Scheiben geschnitten | ||
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten | ||
2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten | ||
3tb Öl | ||
1 Knoblauchzehe, gehackt | ||
0.5ts Ingwer | ||
75ml Wasser | ||
75ml Milder Essig | ||
2tb Sojasauce | ||
3tb Zuckerrübensirup | ||
2 Scheib. Ananas, gewürfelt | ||
2ts Maismehl | ||
2ts Wasser |
Zubereitung:
Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in heissem Öl anbraten und
mit Ingwer würzen. Das Wasser mit Essig, Sojasauce und Sirup mischen.
Die Sauce über das Gemüse geben und aufkochen. Das Maismehl mit 2 TL
Wasser anrühren. Sobald die Sauce kocht, die Stärke einrühren und
die Ananas dazugeben. Tempeh in heissem Öl beidseitig anbraten. Auf
gekochtem Reis servieren und die Sauce separat dazu reichen.
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