Thailändische Currypaste
2ts Korianderkörner | ||
1ts Kreuzkümmelsaat | ||
2ts Schwarze Pfefferkörner | ||
7g Zitronengras; kleingeschn. | ||
2 Grüne Chilischoten; klein- geschnitten | ||
125g Grüne Schalotten | ||
4 Knoblauchzehen; durchgepresst | ||
2tb Shrimppaste | ||
1bn Koriandergrün; klein gehackt | ||
2tb Dunkles Sesamöl |
Zubereitung:
Diese Paste wird, anders als der Name vermuten lässt, völlig ohne
"Curry" zubereitet, sondern sie ist, wie der "Curry" eine Mischung
verschiedener Gewürze.
Koriander, Kreuzkümmelsaat, Pfefferkörner, Zitronengras in der
Moulinette zermahlen. Chilischoten, Schalotten, Knoblauchzehen,
Shrimppaste und Koriandergrün dazugeben. Alles zu einer feinen Paste
pürieren. Zum Schluss Sesamöl unterrühren.
Mit dieser Paste kann Geflügel, anderes Fleisch und Fisch mariniert
werden. Oder würzen Sie damit Kokossaucen, Reisgerichte und Currys.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Duo in Tacos
Zubereitung: Das Kalbsschnitzel klein schnetzeln, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weisswein ablöschen ...
Durchsichtige Frühlingsrollen mit Fisch
In die Seiten vom Fisch zwei schräge Einschnitte in zwei Zentimeter Abstand machen. Salz, Sherry, Ingwerwein und dr ...
Durchsichtige vietnamesische Rollen, vegetarisch
Zuerst Die Sauce Zubereiten: alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Fadennudeln in auf ...
Zubereitung: Das Kalbsschnitzel klein schnetzeln, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weisswein ablöschen ...
Durchsichtige Frühlingsrollen mit Fisch
In die Seiten vom Fisch zwei schräge Einschnitte in zwei Zentimeter Abstand machen. Salz, Sherry, Ingwerwein und dr ...
Durchsichtige vietnamesische Rollen, vegetarisch
Zuerst Die Sauce Zubereiten: alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Fadennudeln in auf ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe