Thailändischer Gurkensalat

  1 Salatgurke
  2 Schalotten
  1 Rote Chilli
  0.333333 Tasse/n Essig
  2tb Zucker
  0.5tb Salz
  1ts Gehackte Korianderblätter



Zubereitung:
1. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten
und die Chilli in dünne Scheiben schneiden. Gurke, Schalotten und
Chilli in eine Schüssel geben und vermischen.

2. Den Essig mit Zucker und Salz unter ständigem Rühren erwärmen bis
sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Wenn die Mischung zum Kochen
kommt, von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Danach über die
Gurke geben und den Salat mit dem Koriander verzieren.



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