Tiramisu - Torte mit Kiwifüllung
7 Eigelb | ||
80g Puderzucker | ||
3 Eiweiß | ||
1pn Salz | ||
50g Weizenmehl | ||
50g Speisestärke | ||
1 Msp. Backpulver | ||
2cl Kirschwasser | ||
4tb Aprikosenfitüre | ||
8 Kiwis | ||
1pk Klaren Tortenguß | ||
200ml Sahne | ||
5tb Zucker | ||
50g Mascarpone | ||
2tb Kakaopulver | ||
weiße Schokoblätter | ||
Minze |
Zubereitung:
1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. 3 Eigelb mit 3 El heißem Wasser
schaumig schlagen. Den Puderzucker dabei einrieseln lassen. Eiweiß mit
Salz steif schlagen, auf die Eigelbmasse setzen. Mehl, Stärke,
Backpulver darüber sieben, unterrühren. In eine Springform füllen, ca.
15 Min. backen, auskühlen lassen, mit Kirschwasser beträufeln.
2. Konfitüre auf Biskuit streichen. Kiwi schälen, in Scheibenteilen,
auflegen. Tortenguß zubereiten, über die Früchte geben.
3. Sahne mit 1 El Zucker steif schlagen, 4 Eigelb mit Zucker cremig
rühren. Löffelweise Mascarpone einrühren, Sahne unterheben. Auf der
Torte verteilen, mit Kakao bestreuen. 60 Minuten kühlen. Mit
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