Tomaten, Gefüllt
4 Tomaten, fest | ||
1 Dose/n Thunfisch | ||
2 Frühlingszwiebeln | ||
1 Rote Pfefferschote, klein | ||
100g Mascarpone | ||
2tb Sahne | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, halbieren (evt. zackenförmig einschneiden) und
das Fruchtfleisch entfernen.
Den Thunfisch abtropfen lassen, mit dem Mascarpone pürieren, die
winzig klein gewürfelten Zwiebeln und die Halfte der Pfefferschote
sowie die Sahne verrühren. Würzen und einfüllen.
Mit roten Schotenstreifen und grünen Zwiebelringen garnieren.
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