Tomaten-Bolognese auf Kürbisrösti
250g Kürbis (ersatzweise Möhren) | ||
250g Kartoffeln | ||
2 Eier | ||
5tb Mehl | ||
200g Hackfleisch | ||
1tb Aceto Balsamico (Balsam- Essig) | ||
1 Rote Zwiebel | ||
Schnittlauch | ||
Knorr Fix für Tomaten- Bolognese |
Zubereitung:
1. Kürbis und Kartoffeln schälen und auf einer Gemüsereibe grob
raspeln.
Eier und Mehl untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in
einer grossen Pfanne erhitzen und flache Röstis (ca. 5 cm Durchmesser)
braten.
2. Hackfleisch in 1-2 El heissem Olivenöl rundum krümelig braten.
300 ml kaltes Wasser dazugiessen, 1 Beutel Knorr Fix für
Tomaten-Bolognese einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei
schwacher Hitze 5 Minuten kochen. mit Aceto Balsamico abschmecken.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Rösti auf Teller verteilen,
Bolognese daraufgeben und mit Zwiebewürfeln und einigen
Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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