Tomaten-Bolognese auf Kürbisrösti

  250g Kürbis (ersatzweise Möhren)
  250g Kartoffeln
  2 Eier
  5tb Mehl
  200g Hackfleisch
  1tb Aceto Balsamico (Balsam- Essig)
  1 Rote Zwiebel
   Schnittlauch
   Knorr Fix für Tomaten- Bolognese



Zubereitung:
1. Kürbis und Kartoffeln schälen und auf einer Gemüsereibe grob
raspeln.
Eier und Mehl untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in
einer grossen Pfanne erhitzen und flache Röstis (ca. 5 cm Durchmesser)
braten.

2. Hackfleisch in 1-2 El heissem Olivenöl rundum krümelig braten.
300 ml kaltes Wasser dazugiessen, 1 Beutel Knorr Fix für
Tomaten-Bolognese einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei
schwacher Hitze 5 Minuten kochen. mit Aceto Balsamico abschmecken.

3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Rösti auf Teller verteilen,
Bolognese daraufgeben und mit Zwiebewürfeln und einigen
Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten



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