Tomatengratin mit Artischockenherzchen
750g Feste Tomaten | ||
1 Dose/n Artischockenherzchen abgetropft | ||
100g Schwarze Oliven | ||
200g Mozzarella | ||
1bn Petersilie; gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Oregano | ||
3 Eier | ||
1dl Rahm |
Zubereitung:
Die Tomaten je nach Grösse vierteln oder achteln, die
Artischockenherzchen halbieren. mit den Oliven und dem in Würfel
geschnittenen Mozzarella vermischen. mit dem Petersilie, Salz, Pfeffer
und etwas Oregano würzen und in eine flache, feuerfeste Form geben.
Die Eier mit dem Rahm verquirlen und darübergiessen. Im Ofen bei 200
°C während etwa 25 Minuten backen.
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