Tomaten-Mozarella-Baguette
2Sk Aufbackbrötchen, klein | ||
2Sk Tomaten, mittelgroß | ||
45g Mozarella | ||
1ts Olivenöl | ||
8 (-10) Basilikumblättchen | ||
Pfeffer | ||
Salz | ||
Zitronenpfeffer |
Zubereitung:
Backofen (die Zeiten gelten für Umluft) auf 200° C anheizen.
Brötchen halbieren, mit Öl beträufeln und 5 Min. etwas anknuspern
lassen. Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden Die angerösteten
Brötchenhälften mit den Tomatenscheiben belegen und würzen.
Mozarella auf die Tomaten und mit frischen schwarzen Pfeffer würzen.
Weitere 5 Min. bei 150° C im Ofen überbacken lassen. Frische
Basilikumblätter auf die Brötchen geben. Die restlichen
Tomatenscheiben und das Basilikum zum Garnieren verwenden.
Anmerkung: Anstelle der Aufbackbrötchen kann man auch frisches
Baguette nehmen. Zum Würzen nehme ich neuerdings ein Tomaten-
Mozarella-Gewürz, was ich mal per Zufall gesehen hatte.
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