Tomatensuppe mit Graupen und Pesto
40g Perlgraupen | ||
350ml Tomatensaft | ||
150ml Gem=FCsebr=FChe | ||
1bn Basilikum, klein abgezupfte Blättch | ||
2tb Olivenöl | ||
2tb Parmesan; gerieben | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Scheib. Brot |
Zubereitung:
(*) f=FCr Mutter und 1 Kind (1-3 Jahre) Graupen in einem Sieb kurz mit
warmem Wasser absp=FClen. Mit Tomatensaft und Br=FChe in einem Topf zum
Kochen bringen. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen weich sind.
Basilikum mit Öl und Parmesan in einem hohen Becher zu einer sämigen
Paste (Pesto) p=FCrieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Pesto und Brot dazu servieren.
Pro Portion ca.: 810 kcal, 24 g Eiweiss, 29 g Fett, 111 g Kohlenhydrate
Quelle: Das grosse GU Kochbuch - Kochen f=FCr Kinder
erfasst: tom
:Legende: bn - Bund
: tb - Esslöffel
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