Topinambursalat mit Möhren und Äpfeln
| Für Die Sauce: | 200g Saure Sahne oder Sahnejoghurt | |
| 4ts Sanddornvollfrucht ungesüsst | ||
| 4ts Birnendicksaft | ||
| 2ts Zitronensaft | ||
| 2ts Ingwer frisch gerieben | ||
| 1pn Salz | ||
| Für Den Salat: | 250g Topinambur | |
| 2 mittl. Möhren | ||
| 2 mittl. Äpfel | ||
| Kräuter nach belieben | ||
| 2tb Sonnenblumenkerne | ||
| 1 Handvoll Rapunzel (Feldsalat) | ||
Zubereitung:
Die Zutaten für die Sauce mischen. Alle Zutaten für den Salt direkt
in die Sauce raspeln. Mit Sonnenblumenkernen und Rapünzchen
garnieren.
* Quelle: Kraut und Rüben 11/90 ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Salat, Kalt, Topinambur, Möhre, Apfel, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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