Toroncino

  4 Eigelb
  50g Zucker
  250g Sahne
  4 Eiweiss
  100g Krokant feingehackt
  25g Orangeat feingehackt
  25g Zitronat feingehackt
  50g Kandierte Kirschen fein gehackt



Zubereitung:
Eigelb mit Zucker und Sahne auf dem Wasserbad unter Rühren
dickflüssig werden lassen.

Eiklar zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben.
Dann noch Krokant, Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen
unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.

* Quelle: Absender: Frank Maronne 2:2452/151.11, 06.06.94
textlich angepasst

Erfasser:

Datum: 10.11.1994

Stichworte: Süssspeise, Eis, P4



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