Brokkoli-Möhren-Aufstrich
250g Brokkoli | ||
100g Möhren | ||
50g Zwiebeln | ||
50g Butter | ||
2tb Haselnüsse | ||
1 geh. TL Thymian | ||
3tb Petersilie, fein gehackt | ||
Kräutersalz |
Zubereitung:
Brokkoli, Möhren und Zwiebeln fein würfeln und 8-10 Minuten in Butter
weich dünsten. Etwas abkühlen lassen. Haselnüsse, Thymian,
Petersilie und das Kräutersalz dazugeben. Mit dem Mixstab oder Mixer
pürieren und abschmecken. Falls zu flüssig noch mehr gemahlenen
Nüsse zum Binden dazugeben.
Im Kühlschrank ist dieser Brotaufstrich etwa drei Tage haltbar.
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