Trauben-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse
500g Fenchel | ||
350g Tafeltrauben | ||
50g Zwiebeln, in Würfeln | ||
50g Walnüsse | ||
150g milder Ziegenkäse | ||
3tb Apfelessig | ||
100ml Traubenkernöl | ||
Salz Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Fenchel putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Trauben waschen,
halbieren und entkernen. Zwiebeln würfeln. Den Ziegenkäse würfeln
oder zerkrümeln. Den Fenchel, die Trauben und die Zwiebel in einer
Schüssel anrichten. Ziegenkäse und Walnüsse drüberstreuen und zum
Schluss die Vinaigrette drübergiessen.
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