Trauben-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse

  500g Fenchel
  350g Tafeltrauben
  50g Zwiebeln, in Würfeln
  50g Walnüsse
  150g milder Ziegenkäse
  3tb Apfelessig
  100ml Traubenkernöl
   Salz Pfeffer
   Zucker



Zubereitung:
Fenchel putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Trauben waschen,
halbieren und entkernen. Zwiebeln würfeln. Den Ziegenkäse würfeln
oder zerkrümeln. Den Fenchel, die Trauben und die Zwiebel in einer
Schüssel anrichten. Ziegenkäse und Walnüsse drüberstreuen und zum
Schluss die Vinaigrette drübergiessen.

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