Tris di Pasta

 
SPAGHETTI CON AGLIO E OLIO: 350g Spaghetti
  1 Zehe Knoblauch
  3tb Olivenöl
   Geriebener Parmesan
   Zum Dekorieren: grüne Oliven
 
FUSILLI CON PESTO: 350g Orange oder grüne Fusilli (Spiralnudeln)
   Für das Pesto:
  150ml Olivenöl
  2bn Basilikum
  5tb Pinienkerne Pfeffer
  100g Geriebener Parmesan
  3 Knoblauchzehen
 
RIGATONI CON POMODORI E MOZZARELLA: 350g Grüne Rigatoni
  500g Frische Paradeiser
  200g Mozzarella
  3 Zehen Knoblauch
  1bn Basilikum
  3tb Olivenöl
   Salz, Pfeffer
   Geriebener Parmesan



Zubereitung:
Spaghetti con aglio e olio (von Hans) Den Knoblauch klein schneiden
und in einer Pfanne mit Olivenöl erwärmen. Die Spaghetti al dente
kochen, abseihen und mit dem Knoblauch-Olivenöl-Mix vermengen, mit
frisch geriebenem Parmesan und Oliven bestreuen.

Fusilli con pesto (von Bernhard) Basilikumblätter, Pinienkerne und
die Knoblauchzehe im Mixer pürieren. Den geriebenen Parmesan
hinzufügen und das Ganze nochmals kurz mixen. Zwischenzeitlich dem
Pesto das Olivenöl nach und nach beigeben, sodass eine homogene Paste
entsteht. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abseihen mit
Pfeffer und Pesto vermischen.

Rigatoni con pomodori e mozzarella (von Hubert) Die Tomaten
überbrühen, häuten, entkernen und grob würfeln. Den Mozzarella gut
abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen
schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und
die Blätter in Streifen schneiden.

Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, darin den Knoblauch anbraten.
Die Tomaten zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
Mit Salz würzen.

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und kurz
abtropfen lassen. Zusammen mit dem Basilikum und dem Mozzarella
gründlich mit der Tomatensauce verrühren. Mit dem Parmesan bestreut
servieren.

Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck (u.a. Leopold Sommer,
Grüner Veltliner, Donnerskirchen)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Salatdressing von Roten Weinbergpfirsichen
1. Eigelb in eine Schüssel geben und das Speiseöl langsam unterrühren 2. alle weiteren Zutaten nach und nach zugeben und ...
Salat-Joghurt-Dressing
1. Joghurt mit Crème fraîche, Zitronen- und Orangensaft gut verrühren. 2. Senf und Meerettich gründlich untermischen, mi ...
Salat-Kräutersoße
1. Himbeeressig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, bis sich Salz und Pfeffer aufgelöst haben. 2. Öl und abg ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe