Ãœberbacken Schweinsmedaillons
| 12 Schweinsfiletmedaillons à 50 g | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 12 Scheib. Coppa | ||
| 200ml Rahm | ||
| 50ml Portwein | ||
| 2tb Geriebener Sbrin oder Parmesan | ||
| 1bn Schnittlauch, fein geschnitten | ||
| 0.5ts Paprika | ||
| 1 Prise/n Muskat |
Zubereitung:
Medaillons salzen, pfeffern und in ofenfeste Form legen. Mit Coppa
belegen. Rahm, Portwein, Sbrinz und Schnittlauch mischen, Sauce mit
Paprika und Muskat würzen und Filets begiessen. Im 220 Grad heissen
Ofen etwa 15 Minuten goldgelb überbacken. Mit Nudeln servieren.
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