Ãœberbackene Spinat-Polenta

  200g Polenta (Maisgries)
  2 Esslöffel Butter oder Margarin
  3 Esslöffel Mehl (Type 1050)
  0.5l Milch
  1 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant)
  75g Parmesan
  1kg Spinat



Zubereitung:
1. 1 1/2 Liter Wasser mit 1 TL Jodsalz aufkochen. Polenta einrühren
und ca.
20 min ohne Deckel fertiggaren. Heisse Polenta auf einem Backblech ca.
1 cm dick ausstreichen und erkalten lassen.

2. Fett in einem Topf schmelzen und Mehl darin anschwitzen. Unter
Rühren mit Milch ablöschen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat
abschmecken. Ca. 40 g Parmesan unterrühren.

3. Spinat verlesen und tropfnass in einen Topf geben. Zusammenfallen
und abtropfen lassen.

4. Polenta in Stücke schneiden. Mit Spinat und Sosse im Wechsel in
eine gefettete Auflaufform geben. Die oberste Schicht Polenta mit Sosse
beträufeln und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Bei 175° (bei
Umluft 150°, Gasherd Stufe 2) 45 min überbacken.

Pro Person ca. 500 kcal, 13 g Fett



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Sellerieschnitzel
1. Sellerieknollen in kaltem Wasser abbürsten und in leicht gesalzenem Wasser in ca. 50 Min. bissfest kochen. Anschlies ...
Gefüllte Sesam-Pfannkuchen
1. Eier, Mehl, 1/2 Tl Salz und Milch kräftig aufschlagen. So viel Mineralwasser zugeben, dass ein dünner Teig entsteht ...
Gefüllte Spaghettikürbis
Spaghettikürbis halbieren. Im kochenden Salzwasser während zwanzig Minuten weich kochen. Fleisch mit einer Gabel etwas ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe