Überbackenes Kartoffel-Bohnen-Gemüse

  150g kleine Kartoffeln
  200g grüne Bohnen
  1tb Butter oder Margerine
  1tb Mehl
  0.125l Gemüsebrühe (Instant)
  6tb Milch
  100g Leberkäse
  1tb Öl
  4tb geriebener Parmesan-Käse
   Salz
   Pfeffer
   abgeriebene Muskatnuss
   Petersilie zum Bestreuen



Zubereitung:
:Pro Person ca. : 871 kcal
:Pro Person ca. : 3643 kJoule

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen.
Kartoffeln abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und
halbieren. Bohnen putzen, waschen und 15-20 Minuten in kochendem
Salzwasser garen.

Für die Sauce Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zufügen und darin
anschwitzen. mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen.

Leberkäse in grosse Würfel schneiden. Öl erhitzen. Leberkäse darin
anbraten. Kartoffeln, Bohnen und Leberkäse in eine Auflaufform
füllen.
Sauce darübergiessen. Käse darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) goldbraun überbacken. Mit
Petersilie bestreuen.

* Zubereitungszeit ca. 30 Minuten *
:Notizen (*) : Quelle: "Neue Post" Nr. 5/27. 01. 2000 erfasst v. Egbert Laschewski
: : am 10. 05. 00
:Notizen (**) : Gepostet von: Egbert Laschewski



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