Vacherin Mont D'or mit Tomatenconcassee

  3 Tomaten
  2tb Olivenöl
   Salz, Pfeffer, Zucker
   Frischer Thymian
   Frischer Rosmarin
  1 Vacherin Mont d'Or



Zubereitung:
Tomaten mit dem Sparschäler enthäuten, in kleine Würfel schneiden,
in Olivenöl schwenken und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Käse in der Spanholzschachtel in den den Ofen schieben und bei
mittlerer Hitze ca. 15 Min.erwärmen, bis er unter der Rinde
geschmolzen ist. Schachtel aus dem Ofen nehmen und die Rinde vorsichtig
öffnen.

Den geschmolzenen Käse mit einem Löffel auf einen Teller geben. Dazu
Tomatenconcassee servieren.

Den Käse kann man auch, bevor er in den Ofen kommt, mit Knoblauchzehen
spicken.



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